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Sculpture de légumes et légumes : toutes nos recettes

Sculpture de légumes
La sculpture sur fruits et légumes est un art traditionnel d'origine thaïlandaise. Photo par Leonora (Ellie) Enking
La sculpture de légumes, c'est tout un art ! Un art millénaire venu de Thaïlande et qui aujourdhui fait partie intégrante de la cuisine. Pour accomplir ce travail d'orfèvre, patience, entraînement et sagesse sont les maîtres mots.

Carottes, pastèques, navets, courges, radis et fraises se transforment alors en fleurs, animaux ou même oeuvres plus contemporaines comme des portraits d'artistes. Bluffez vos invités lors d'un prochain repas et mettez-vous à la sculpture...sur légumes !

Sculpture de légumes et légumes : recettes du Chef Simon, techniques et vidéos de sculpture de légumes et légumes

Pomme diamant
Pomme diamant
Chef Simon Chef Simon
Une technique de sculpture de légume à utiliser en décor d'assiette.
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Sculpture de légumes d'Olivier Herbomel
Sculpture de légumes d'Olivier Herbomel
Chef Simon Chef Simon
Grandes et petites pièces pour buffet à thème.
Sculpture de légumes
Sculpture de légumes
Chef Simon Chef Simon
La sculpture des légumes par le Chef Simon
Sculpture de légumes de Michel Pio
Sculpture de légumes de Michel Pio
Chef Simon Chef Simon
Réalisations sur pomme, pastèque, et courge
Pommes en cage

Voir les recettes de sculpture de légumes du Chef
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Sculpture de légumes et légumes : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Les courges, ce n'est pas que pour Halloween !
Le poivron, un légume condiment
L'aubergine, un légume qui a su s'imposer !
Égayez vos repas avec les tagliatelles de légumes
On dit des z'haricots ou des hhharicots ?
Beignets salés, acras et tempuras

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